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脱力少年が食べたラーメン⑤ エビス軒

函館で2連続でミシュランを獲得した店です。
市内の同業他社や、ライターの人の間でも同点をイチオシするひとが多いです。
自分も函館で一番、多く訪れたみせです。
Img_20170121_182711 Img_20170311_181408 現存する函館市内のラーメン店で一番歴史があります。
付け焼刃感のある店が増えつつある市内の店にあって異端です。
店主は最近、躰がボロボロのようで店も閉めることが多いですが、
灰になるまでラーメン屋のおやじであって欲しいです。
 

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