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一水庵

Imgp2264 このお店は北海道の蕎麦通の間では誰もが知る名店であり、その噂が広がり、国内はもとより海外からも蕎麦好きが訪れるとか。

脱力少年もその噂を聞きつけて訪問。

Imgp2255 実力派ラーメン店 凡の風のほど近くに。

メニューをみましょう。

Imgp2258 Imgp2259_2 Imgp2260 Imgp2261 Imgp2262 Imgp2263 やはり価格は高めに設定。でも驚くほどってわけでもないくらいか。

Imgp2267 鴨せいろを注文。蕎麦は手打ち。蕎麦の感触は瑞々しく、新蕎麦の香りもふわぁっと突き抜けるよう。細めながらも、必要以上にシャキっとせずにモチモチ感も感じる食感。今までありそうでなかった食感。

Imgp2268 つゆのダシもフランス産の最高級鴨でとっていてその上品な旨み。高級ながらも人懐っこい美味しさ。鴨肉も上品な脂。

蕎麦といえば我が、函館も結構、いいレベルだと感じてますが、この一水庵。

評判通りでした。ちょと悔しいかも。

Imgp2257 店内から眺める庭園も蕎麦に威厳を拭き込んでくれるようです。

札幌市中央区南9条西15丁目 1-36

電話 011 532-7151

営業 11:30~15:30  17:30~19:00L.O

火曜休

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